« Zobacz inne kierunki
Technik technologii żywności (cukiernik)
Technik technologii żywności – cukiernik – profil twórca i dekorator deserów i ciast
Pierwszy egzamin potwierdzający kwalifikacje zawodowe na koniec kl. 3
SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych
Drugi egzamin potwierdzający kwalifikacje w zawodzie na koniec kl. 4
SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
Technik technologii żywności- cukiernik – to zawód dla zainteresowanych pracą w usługach w branży cukierniczej. Podczas nauki absolwent nabędzie umiejętności przygotowywania produktów cukierniczych od surowców do gotowego produktu, posługiwania się maszynami, narzędziami i urządzeniami w zawodzie cukiernika. Ukończony profil umożliwia nabycie kompetencji w zakresie samodzielnego tworzenia dekoracji cukierniczych na mistrzowskim poziomie. Absolwent może zostać zatrudniony w cukierniach oraz prowadzić własną działalność gospodarczą.
Technik technologii żywności (z rozszerzeniem o elementy dietetyki) zajmuje się wytwarzaniem różnorodnych produktów spożywczych. Nadzoruje przebieg produkcji na stanowiskach pracy, od przyjęcia surowców do zakładu aż do uzyskania gotowych wyrobów. Do jego zadań należy również kontrola jakości surowców i półproduktów na każdym etapie procesu technologicznego. Istotnym zadaniem technika technologii żywności jest organizowanie i nadzorowanie pracy, aby przebiegała ona zgodnie z obowiązującymi normami, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemów zapewnienia jakości zdrowotnej żywności. Technik technologii żywności bierze udział w opracowywaniu receptur, instrukcji technologicznych oraz norm zakładowych dla wyrobu, wdraża je do produkcji, wykonuje także specjalistyczne analizy (fizyczne, chemiczne, mikrobiologiczne) surowców, półproduktów i wyrobów gotowych w warunkach laboratoryjnych.
NAUKA W NASZEJ SZKOLE UMOŻLIWIA
• zdobycie tytułu technika technologii żywności
• uzyskanie świadectw potwierdzających kwalifikacje:
o SPC.01.Produkcja wyrobów cukierniczych
o SPC.07.Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
• przystąpienie do egzaminu maturalnego i po jego zdaniu kontynuowanie nauki na studiach
W TRAKCIE ZAJĘĆ TEORETYCZNYCH I PRAKTYCZNYCH NAUCZYSZ SIĘ
• wytwarzania produktów spożywczych
• obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych do produkcji wyrobów spożywczych
• organizowania i nadzorowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie spożywczym
• kontrolowania pracy maszyn stosowanych w przetwórstwie żywności
W naszej szkole będziesz miał również możliwość wziąć udział w różnego rodzaju kursach i szkoleniach np. kurs carvingu, baristy, barmański.
MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Jako technik technologii żywności absolwent znajdzie zatrudnienie w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego różnych branż np. mięsnej, cukierniczej, piekarskiej, mleczarskiej; w instytucjach zajmujących się badaniem i oceną żywności i laboratoriach analizy żywności; w placówkach handlowych prowadzących sprzedaż artykułów spożywczych; w firmach zajmujących się przechowaniem i dystrybucją żywności; w zakładach żywienia zbiorowego, w ośrodkach turystyczno-wypoczynkowych; może prowadzić własną działalność gospodarczą w branży spożywczej.
Przedmioty punktowane podczas rekrutacji:
– język polski
– matematyka
– język obcy (pierwszy obowiązkowy dla kandydata)
– chemia