W dniach 2.03 oraz 3.03 uczniowie klasy 4G Technikum Gastronomicznego odbyli Kurs Sommelierski. Podczas szkolenia poznali m.in. sposoby produkcji poszczególnych rodzajów win, nomenklaturę winiarską, regiony produkcji i najważniejsze odmiany winorośli na świecie.
Nie zabrakło też praktyki- każdy uczestnik kursu musiał samodzielnie otworzyć wino za pomocą trybuszona oraz przeprowadzić dekantację wina, która ma na celu napowietrzenie oraz usunięcie osadu z wina. Co więcej, kursanci nauczyli się jak ocenić, czy wino jest zdatne do spożycia, określić kolor, poziom alkoholu, aromat, zapach, smak oraz poziom cukru. Młodzież nauczyła się także dopasowywać wina do dań oraz poprawnie czytać etykiety. Było to kolejne szkolenie prowadzone w ramach projektu 3.3.1, które na pewno przyczyniło się do podniesienia kwalifikacji zawodowych naszych przyszłych absolwentów.

Szkolenie poprowadził pan Paweł Zduniak znany, trójmiejski Sommelier z wieloletnim doświadczeniem zdobytym w 5* hotelu i prestiżowych, cenionych restauracjach. Zdobywca nagrody Prix au Sommelier 2016, przyznawanej przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną; Sommelier Stowarzyszenia Sommelierów Polskich; Head Sommelier JRE Polska; absolwent Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów oraz londyńskiej szkoły Wine and Spirit Education Trust; uczestnik Mistrzostw Polski Sommelierów; autor wielu artykułów związanych z winem oraz gastronomią. Dziękujemy