Po raz kolejny w pracowni gastronomicznej naszej szkoły, w dniu 1 marca 2017 r. odbyły się warsztaty kulinarne. Motywem przewodnim były” Zakąski bankietowe”.

Szef kuchni Mercury w Gdyni Pan Tomasz Kaniewski wraz ze swoim zastępca Panią Magdalena Turulską oraz młodzieżą klas trzecich z technikum żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharzy przygotowali zakąski:

-Polędwiczka sou vide smażona w trawie żubrowej podana na konfiturze z czerwonej cebuli

-Roladki z łososiem wędzonym i szynką parmeńską podane na sosie mandarynkowym

-Łososi wędzony na gorąco dymem z drzewa bukowego podany z musem chrzanowo-imbirowym z marynowana czerwona cebulką

-Tatar z łososia z ziarnami musztardy francuskiej na listkach rucoli

Wszystkie surowce potrzebne do przygotowania potraw zostały przywiezione przez naszych gości. Młodzież z dużym zaangażowaniem dzielnie uwijała się pod bacznym okiem szefostwa przygotowując przepyszne zakąski. Każdy na zakończenie z apetytem zjadł przygotowane potrawy.

Nasze spotkanie doprawione szczyptą dobrego humoru, garścią gwaru i dużą ilością zaciekawienia było okazją do doskonalenia umiejętności kulinarnych przyszłych adeptów kuchni.

Dziękujemy naszym gościom za przeprowadzenie warsztatów i nie możemy się już doczekać kolejnych w kwietniu.